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鼎鼎红港式火锅是郑州市鼎鼎红酒店管理有限公司斥巨资加盟的港式餐饮品牌，鼎鼎红产品考究，环境时尚，营养均衡，低脂肪、高蛋白，倾力为消费者打造一个营养绿色的饕餮胜地。
郑州市鼎鼎红酒店管理有限公司成立于2006年，由河南百年老妈(集团)公司斥资投建，专业从事中西式美食品牌、餐饮管理咨询等项目的运万泰娱乐营。
鼎鼎红主题餐厅由国内优异设计师主持设计，从灰黑色的格调的时尚配置，到透空与搁空的粉饰，再辅以五维立体柔光营造，配之很好结合人体原理的坐椅设计的西式座位部局，让消费者充分感受别具一格惬意和放松。
鼎鼎红特色主营产品完全打破内地餐饮本地采购的方式，实现从沿海地带集中采购，从澳洲鲜鲍、大连鲜鲍、龙虾、东星斑、苏眉、澳洲进口到肥牛、牛肋小排直至集团下属的牛肉加工基地的全封闭式加工制作，鼎鼎红充分体现了原材料的绿色和纯正。
鼎鼎红滑类、丸类、豆制品类，更是采用独特工艺，鲜爽嫩滑，堪称业界一绝。贯以港式服务和饮食文化，营养工艺竭尽对老中青及男士、女士体质配给差别进行细分，鼎鼎红将营养材质精选制配，清香浓怡，品尊自然，实现了火锅美食与时尚休闲的优佳组合。
鼎：古代烹煮用的器物，一般是三足两耳。古代视为立国的重器，是政权的象征。现代将其定位于喻意盛世繁荣之器。
鼎鼎红：红，吉祥的颜色，的色彩。沸腾、欣欣向荣之意。烹煮器物鼎鼎沸腾，红火之像，繁荣之意。
TOP CUISINE：“较好烹饪”之意，将烹饪作为一种艺术形态，给视觉、味觉、嗅觉较好享受。讲求至极至，方为鼎鼎红之不懈追求。
物流支持：、低成本的物流配送(从特色产品、原辅料及定点生产加工的器具、器材的统一采购)支持。
鼎鼎红特色主营产品完全打破内地餐饮本地采购的方式，实现从沿海地带集中采购，从澳洲鲜鲍、大连鲜鲍、龙虾、东星斑、苏眉、澳洲进口到肥牛、牛肋小排直至集团下属的牛肉加工基地的全封闭式加工制作，鼎鼎红充分体现了原材料的绿色和纯正。
1、准确定位，先赢一步：鼎鼎红以“美味舒适”作为火锅市场需求的优先要素，并集合品牌优势，以“舒适、美味、健康”准确定位品牌，满足细分市场需求。
2、产品优势，质量先行：提出健康火锅新理念，以“让健康与美味的结合”为企业使命，缔造火锅行业的新趋势。
3、扶持加盟，成功模式：鼎鼎红，扶持近千家加盟商从零开始创业，在传统行业中成功导入新模式市场现行，降低鼎鼎红加盟商进入新市场，其经营模式都已反复被验证，加盟经营率高。
4、团队，服务先行：鼎鼎红的终端服务团队以及专业的新店开业部，从开店前的选址评估，到新店开业组人员的专业培训与疏导，再到开业后持续定期与不定期的店长、店员专业培训计划，并且开设专业的商学院培训，以及统一的运营执行标准，有力扶持所有连锁店的标准化、规范化与运营专业化。为加盟伙伴全程导入“保姆”式服务，确保经营不操心。
5、整店输出，厚积薄发：鼎鼎红采用现代物流管理体系，从公司总仓的进货处理作业、理货入库作业、库存管理作业等，到连接终端的订货、补货、配送、验货、财务、货运管万泰娱乐理等，实现物流体系的控制，提高及时化、自动化、无纸化作业。
6、数字管理，科学运营：全终端运用科学的ERP销售管理系统，客观分析市场，及时调整策略支持市场发展，数字分享，互相提高单店效益，实现完全数字化管控。
7、完善机制，扶持市场：严格的市场保护政策，合理的区域划分，完善的加盟流程，合理的运作机制，维护了鼎鼎红加盟商根本的市场利益。
8、品牌优势，宣传先行：品牌营销体系解决方案营销策划，增强品牌竞争力和品牌运作能力大量媒体广告与网络推广。
3、具有现代餐饮管理理念，认同总部的经营管理模式。4、熟悉当地消费特点、饮食习惯，在当地有合格的声誉和社会活动能力。
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