震惊!红油火锅吃多了容易胖(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)首先我们来看看火锅。就烹调方法来说，火锅的本质是水煮，水温不是特别高、食材又新鲜的前提下，其实比煎炒烹炸要健康很多，而且吃火锅一次能摄入多种食材，有利于膳食平衡。

　　3/ 4火锅不健康，往往与锅底油、蘸料咸，又含有高嘌呤、高亚硝酸盐有关，而且我们吃火锅常喝含糖饮料，并且不自觉就会吃太多的肉。这些缺陷其实是可以避免或者改进的，方法仍然是少油少盐少糖，多吃蔬菜、粗粮和高蛋白肉类。

　　4/ 4建议大家火锅锅底选择清汤、菌汤，实在重口味的话选择鸳鸯锅，用清汤的一边来涮蔬菜（因为蔬菜容易吸油），用辣的或者含油的一边来涮其他肉类。一般建议大家选择番茄汤、冬阴功汤这些既有滋味又不油的锅底，这比普通红油锅底健康。