中国火锅行业代表企业分析及投资战略研究报告(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)海底捞是全球领先、快速增长的中式餐饮品牌，主打火锅品类。2015至2019年，海底捞营业收入由57.57亿元增至265.56亿元，年均复合增长率达到46.55%。2020年受疫情影响，仍实现营收286.14亿元，同比上升7.75%。随着复工复产的不断推进，2021年上半年公司营业总收入达200.94亿元，较2020年同期增长105.86%。

　　随着企业营业成本的上升，海底捞的人均消费额也逐渐上升。2016到2020年期间，海底捞人均消费额从94.5元增长至110.1元。

　　2020年餐饮行业受疫情打击，处于低迷行情，而海底捞逆势加速扩张。2020年海底捞餐厅数量达到1298家，创历史新高。逆势扩张一方面是由于疫情影响，一些中小餐饮店顶不住压力退出核心商圈铺位，海底捞在选址上有了更大的选择性；二是公司在店长等人才储备方面充足，可以支撑高速扩张。

　　翻台率表示餐桌的重复使用率，近年来海底捞的翻台率不断下降，根据公司财报数据显示，2021年海底捞在中国大陆的翻台率为3次/天，在海外的翻台率为2.2次/天。

　　华经产业研究院对中国火锅行业发展现状、行业上下游产业链、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国火锅行业市场调查研究及投资战略研究报告》

　　【报告标题】2022-2027年中国火锅行业市场调查研究及投资战略研究报告