首页-亿盛亿盛娱乐亿盛平台亿盛注册登录-火锅底料大盘点：“名扬”“桥头”有风味“阳家私坊”汤料浓(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)万泰我国火锅起源时间甚早，三国《魏书》载人们以铜为锅烹煮食材，到了明清时期火锅则成了宫廷菜，可见在古时，上至显贵下至百姓都对火锅非常喜爱，时至今日，这种喜爱有增无减。虽然夏日已至，但各大城市街头，还是有不少火锅店门口排了长队，醇厚的麻辣牛油锅、鲜甜的番茄锅、味美的菌汤锅，都有大批“粉丝”追随。夏日炎炎，排队劳累，家庭火锅成了许多人的选择，但是市面上的火锅底料品牌太多，很容易造成“选择困难”。本文将盘点记款市面上优质的火锅底料供大家参考，以下排名不分先后。
名扬火锅底料是不少四川老饕的心头好，它在原料上选用了窖藏一年以上的四川豆瓣酱，搭配醇香的牛油，再经长时间手工慢火熬制而成，味道香浓。同时名扬火锅底料在食用时也不需要加油炒制，在锅中加入沸水煮开即可食用，非常方便，同时名扬火锅底料还分为微辣、中辣、麻辣、特辣，可以满足不同口味的火锅爱好者。由于味道优质，目前名扬火锅底料已远销多国。
阳家私坊厂址坐落在四川省彭州市，创立时间可追溯至清末，其火锅底料制作技术在2019年4月其制作技艺正式被列入“成都市非物质文化遗产代表性项目”。作为非遗，阳家私坊底料的制作过程非常特别，大多数火锅料为炒制而成，过于燥辣，尤其在夏天食之容易上火。阳家私坊的底料也不例外，但经创始人欧阳斐然之子欧阳杰光改良之后就发生了变化，欧阳杰光采用大火蒸煮辣椒，从而去腥去燥，这样做出来的底料可以保留汤色红亮，香味纯万泰娱乐正，又辣而不燥，非常适合大众食用，这种做法一直沿用至今。
阳家私坊的特别之处不止在于非遗技艺，还有汤料制作。牛油底料选用牛肉、牛骨熬制高含量胶万泰娱乐注册原蛋白高汤，与辣味底料一起压制成独特的“带汤方块火锅料”，而消费者只需加水就能成汤，非常方便，牛油底料加牛骨牛肉汤，味道也更加香浓。这与当下大规模工业化设备产出、低成本的的板料，以及普通的不带汤手工方块火锅料有明显不同。首页-亿盛亿盛娱乐亿盛平台亿盛注册登录-喜欢牛油锅底的爱好者可以试试这款，非常特别。
此外，阳家私坊也有番茄汤底，阳家私坊的“大块番茄火锅料”不像一般的番茄底料，类似于番茄沙司，只见果酱不见番茄，材料难以令人放心。阳家私坊汤料里的番茄来自于新疆，在底料里大块看得见。这种番茄在日照时长达16小时以上的环境里生长，在制作成汤料时，还要与牛肉膏和13种以上的水果一起熬制，最后经冷拌发酵形成自然酸甜味，营养开胃。如果是不喜食辣或者爱好番茄汤底的人群，可以尝尝这一款，和市面上的番茄汤底有比较明显的区别。
桥头是重庆火锅理的老字号，成立于1908年（清宣统年间），拥有非常地道的重庆风味，其制作时选用牛油、花椒、辣椒、豆瓣、大蒜、姜等原料，经过28道工序方才制成，具有有重庆火锅麻、辣、鲜、香的特点，除了做火锅，做麻辣小龙虾、麻辣香锅、火锅鱼等都可以用到。桥头采用的是熟料工艺，清水下锅非常便捷，近年来还推出了油辣子、桥头小咸菜等辅料和即食食品，万泰娱乐非常符合现代化生活要求的快速节奏。
海底捞虽然是以经营重庆风味火锅为主的加盟店，但是商业版图已经覆盖到全世界，为了满足世界各地人群的口味，除了传统的麻辣底料，海底捞还研发了多种火锅底料，可为消费者提供多样化选择。除了番茄味，“非重口味星人”可以尝试海底捞的三鲜味锅底，内含干料与榨菜香菇包，熬煮出来汤底味道鲜美，不仅可以作为火锅底料，还可以用来煲汤。重口味人群除了可以选择牛油、清油底料，也可以试试青椒牛油和红咖喱风味底料，青椒牛油以麻为主，微辣，类似于藤椒口味；红咖喱底料咖喱味并不重，但风味独特，其香料去腥，非常适合烹饪海鲜食材。
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