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则要从起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式说起。
那时在长江上跑船做饭的船工,条件简陋,仅有一瓦罐,加之靠江而生盛昌娱乐-登录地址,湿寒较重。
重庆火锅,在重庆本地“火”不出奇,但如何火出圈,引爆全国,则是个值得思考的问题。
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