重庆火锅哪家比较好吃？(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)很长时间没去重庆了，最近川渝又是高温又是大火，然后就是洪灾。英雄的重庆人民在全国人民面前展示了什么叫扎起。喜欢重庆是因为在事情上重庆人看的是人，大部分城市看的是生意。都没有错，但我更喜欢重庆。也是码头文化、山城文化造就了重庆火锅刚直的性格。最近想在重庆买套南山上的房子避暑，老了避世。看看书，累了就下山吃火锅。工作、疫情在广福桥吃了卤味火锅、吃了网红火锅，还是觉得更爱重庆火锅。希望重庆尽快富裕起来，不要这么辛苦了。成都疫情结束，无论如何要来吃顿火锅了。
20220514更新：今天在成都和老婆大人去吃了排队王朱光玉火锅，目前成都唯一推荐。味道很重庆，场景有特色，价格不贵，服务好，座位宽松，甜品好吃，綦江土包子好吃。最近家里出了一些事，亲人得了癌症，自己得了肾结石但是不能手术。种种折磨让刚刚还完房贷的中年人，有些窘迫。一顿最爱的火锅多少是份治愈。希望两手扶持，共赴艰难岁月。
20220221更新：今天因为去看光环和T23去吃了年白老火锅。味道是我最爱的土味道，吃重庆火锅我都是中午去，晚上必然排队。这家店的装修可以理解为在去往网红店的路上，价格在重庆也不算便宜。但是味道真的很棒，超级好吃。
20211024更新：因前同事结婚，终于腾出来时间来重庆两天。三顿火锅，真的对胃不太友好。而且本次体验一般。首先是大名鼎鼎的陈眼镜火锅。店在大坪，距离沙坪坝不远，店面黑色非常的低调。味道平淡，就是正常的老火锅味道，菜品新鲜。第一次一个人吃火锅，重庆太阳很好，一个人默默的吃了十个菜。
晚上吃了前同事自己开的九火锅这里宣传一下，也是本次最大的收获。刚去的时候颇不以为然，店面很小，连吧台都没有。满地散的都是饮料.......但是吃起来味道居然很好，吃了四个小时以后，味道居然没变化，菜品极其新鲜。但是，没有装空调！屋子里味道有点大。
今天中午吃的大名鼎鼎的后火锅。因为南坪总店中午不营业，就去吃了另外一家。煮了一会儿锅底变咸了。卤牛筋是特色。
20210702更新：本周因考察重庆酒店难得的在重庆住了一晚。两天时间，邀请朋友去吃了黄姐，也有幸被邀请去吃了红火锅。渝味黄姐一如既往的好吃，一如既往的排队。我们一行9人点了三轮菜才意兴阑珊的离开。第二天中午和前同事，一个人格几乎没有缺点的大美女一起吃红火锅。说实话，没有她和我说的那么好吃，味道和黄姐很像，食材也非常厚道，服务也很好。其实是非常推荐的。下次去不知道又要多久去了。
20210526更新：肥龙老板去了国外留学，以后别想了。本周吃了弟兄老火锅，剧烈的好吃，年度冠军，前中后感觉是三种不同的火锅。老重庆人也觉得好吃，以至于两个男人吃完，扶墙出来去逛光环。都走不动路！！！尾部更新，直接拉到最后。
本周及未来计划吃：四桌、后、肥龙、吃完回来汇报。猪圈已吃，最后面更新。本周吃了咖咖火锅，非常独特，更新在最后。熊猫已吃，更新在最后。
本来打算做饭去，看了这些回答真的有点生气。瞎推荐什么啊。就只有一个人写的特别认真，而且是真的知道。不知道乱说，别人还以为我们重庆火锅不过如此呢。
赵二火锅没有加盟店，是在解放东路，火锅中加了很多醪糟。让火锅避免了很多人都受不了的辛辣。辣中微微微微的甜，回味无穷。菜品和大龙一样非常的新鲜。
大龙火锅老板是火锅届的明星，基本不太容易出现。我就是在遇到他们老板的时候才知道，油碟的用法，就是吃火锅的时候先放一半，不要一下把油碟都放下去。沾到自己吃着辣，就加油。反正他们老板，对于这些神神秘秘的说道知道很多。但是大龙确实是属于顶级好吃的那种。我是亲眼在大龙见过有个男生被女朋友扛出去，边走边特别恐怖的说不行了太辣了，辣死我了……对于候餐区的朋友产生了很大的心理阴影。
鲜龙井在南山上。有个人造大月亮。夏天吃火锅，满荷塘看着大月亮，夜景无敌。我经常在这里吃火锅的时候有种在北大那个荷塘边上吃火锅的错觉。当然南山这个荷塘要大很多很多。鲜龙井虽然很多外地人来吃，但是火锅底料是一点都不妥协，地道的重庆味道。菜品新鲜。南山上还有一家推荐就是最有名的枇杷园。重庆最难得的就是不将就游客，最大程度的坚持自己。生活中江湖味道很重。所以很多人来了不适应。我却觉得坚持自己才能得到最喜欢自己的人那帮忠实粉丝。不过，去南山的路，重庆政府是该好好修一下了。烂的已经是不成样子的那一截也不长，就差那点钱吗？
美美是老火锅，老是老，环境不咋好。老板也是有很多神神秘秘的吃法。看到你不按到来就教育你。不过态度比以前好很多了。美美的特点是久吃不辣，久吃不苦，久吃不甜，就那一以贯之的味道持续到你离开。也只有吃美美的时候，我会意识到我已经活了很久了。也是在这里发现很多人吃火锅要先放葱。说是要开锅味道更爽辣，确实如此。葱本身煮软了以后也会更好吃。
一举堂是异类，没见过老板，应该属于很有主见的人。这么说吧，他们的红汤可以喝........喝着不辣吃着很辣.......是不是很神奇。并没有因为过于创新而失去了味道。属于异类但很好吃的那种。后来，见了一个重庆做书店的老板跟我说，一举堂才是最早重庆火锅的味道，辣中微微偏酸。后面都是新派。不知道这些是否真的如此。对于一个简单爱吃火锅的人来说，一举堂确实无可替代。
黄姐。属于彻底证明了“姐”这个敬语。就是重庆，就好辣，就是好吃。记得当时因为吃了别的姐不太适应，带着深深的怀疑来这家店，点了哪些菜已经完全不记得，就记得那个底料的香。是那种让人忽然明白什么叫古法的香，是涮一切的香。并没有任何一点夸张。
说到穿越，是重庆高戈广告一个染黄头发的美女设计师给我推荐的。小美女颜值在线，项目开业前每天都在一起。一家4A公司的设计、一个女孩子说到火锅，居然流口水。可以想象这个位于朝天门附近的火锅店有多么的好吃了。这也是目前为止，我个人在重庆吃过的有鸳鸯锅的火锅里，牛油火锅最好吃的一家。相对于大龙那些，穿越也算辣但是辣里多了一丝荔枝香。
二火锅，关键词辣、冰粉。那个门口卖冰粉的做法类似于dirty coffee 就是属于玩冰火的。非常好吃，一定要试试。以前二火锅那个环境，真的不想讲了。新店环境虽然在业内仍然算很不好的，但是相比从前那是好太多了。辣的很猛，一般人受不了。
渝宗，老派知名火锅。辣的很古典。也是唯一一家，把我辣的站起来的火锅。但是也很香。个人觉得香里少了一点大龙火锅的鲜甜，也没有赵二的醪糟味道，就是辣的比较燥，也算是一个特点。不过虽然很辣第二天起来并不难受，这就是我推荐的理由。
储奇门鳝鱼火锅。这家位于白象街门口的老店用深蓝色作为店招也真的是低调到尘埃里去了。虽然叫鳝鱼火锅，但是锅底可没有一点鱼的腥味也没有鳝鱼......谈不上环境、谈不上服务，味道有点像穿越，那种浓烈的牛油混合辣椒的香味，吃到最后舒舒服服。鳝鱼作为特色，收拾的干干净净，一点骨头都没有。
补充，因家庭原因我已经回到成都。但是仍然保持着两三周来重庆吃一次火锅的习惯。上周末住在解放碑凯悦，卧室灯关不到，空调对着脸吹，一夜时间彻底感冒。直接的后果就是吃啥都提不起兴趣。
本周吃了枇杷园，环境好有特点，一直没机会来吃。这次圆梦了。味道其实中等吧，我个人口味来说，不如鲜龙井好吃。另一家是岗上渣渣，意外的惊喜。我们去的新店，老店就在100米以外。味道很好，有淡淡的荔枝味。菜品新鲜，环境不错。旁边是大田湾体育馆，吃完可以打下乒乓球。隔壁就是鹅岭二厂。不再分管重庆以后，不断有小伙伴离职。来这里跟一个小家伙告别，小家伙和好朋友吃着火锅喝着啤酒，大谈佛学。听的我嘴角在笑心里在流泪。四十岁了，还是接受不了分别。
8月 22日，在杨家坪吃了王五火锅。一个很安静的街道上同时拥有穿越和王五两家店。不知住在这里的人有多幸福。王五其实有点辣，但是辣椒好像用的不太一样，辣味不太一样。辣度一以贯之，吃后不拉肚子。菜品新鲜，味道亮堂，属于典型的重庆老火锅。也属于推荐系列。
11月22日，本周因为太久没有吃火锅。愤而辞职，来重庆吃了一顿王五。整个人立刻正过来了。来之前，小伙伴点了一个中辣。但是味道还是有点淡淡的。我个人是偏爱淡的，但是大部分人可能还是觉得少了些味道吧。想当初这家店排队要两个小时。现在中午去都坐不满。隔壁的我心头超爱的荔枝味火锅名字就不说了，居然一桌人都没有。真的觉得心里不舒服。还是好些人只会追网红，不知道好好尝尝味道哦。这周因为老板的格局和做法，终于要离开这里。下周准备把盖德排行榜的火锅剩下的几家吃完就去新公司报到啦。2020快快过去，祝每个爱吃火锅的人，都红红火火。
今天因为单位看地出差，还赶上成渝复兴号首航。一小时就到了，真的是连睡觉都没来得及就到了。
谈完事情来到南山上吃猪圈。整体来说好吃，锅底辣微微回甘，牛油不重，整体清爽。麻辣牛肉是我吃过的最好吃的麻辣牛肉，没有辣椒刚吃进去的苦味，也不是辣的难受。属于辣但是肉汁丰富。其他的菜品也很不错。非常推荐。
本周来重庆见合作伙伴，老同事推荐说带我去吃最近吃过的最好吃的重庆火锅。然后就在小巷子里绕啊绕的，就到了欧鹏花园这家咖咖火锅了。这家火锅的老板是我的前同事，为人平和中有坚持。
咖咖火锅的菜品很多很独特，圆子有十种，卤菜也很多，冰粉是一个台湾人现炒的。火锅本身其实还是有点辣的，但是充满了牛肉火锅的香味。不知道为什么，这家店女孩子来吃的比例非常高。我们三个男的吃，反而显得很另类了。属于一定会再去系列。哎，对重庆的爱又多了一些。
本周请同事吃了大热的凑凑火锅，因为太忙了确实没时间专程去重庆吃火锅。就选了成都现在大热的全国连锁店凑凑。服务很好，环境不错，但是食材和味道真的只能算凑合。适合外地和商务人士，对于我这种火锅粉是很难喜欢的起来的。
本周27/28在上海谈收购。第二天去考察TX淮海，惊讶的发现楼上居然是熊猫火锅。就这样，在没时间去重庆的情况下吃到了熊猫火锅。去的时候是中午，全场就我们一桌。但是服务一点没有打折扣。我所有的菜都是点半份，别人还是耐心的准备好了。虽然价格应该比重庆贵很多，两个人吃了六百多。但是味道好，菜品新鲜，油碟好吃。锅底有种药味，是属于我爱的味道。
20210526，假借去重庆出差，顺路去吃被一个巴蜀笑星推荐了很久的弟兄老火锅。期间，我自己没吃过，但是不负责任的推荐了几波人去吃都说好吃。于是我就来了。
我去的是杨家坪这家店，在一个城中村里。说实话，我真佩服这些人的选址，里面车行道很窄，迎面来车就是互相商量，所以建议大路中止以后，走进来。免得给自己和别人添麻烦。
说到味道，我们是中午去吃的。其实老火锅还是晚上去吃比较好。中午辣椒都是新的煮出来非常辣。刚开始吃的时候，味道就是典型的重庆火锅，微辣、微微咸，介于重庆食材的新鲜度高，可以好好品味下食材的香味；吃到半小时左右，中段辣度猛增，我们两个吃的都站起来了，又是吃饭又是喝北冰洋的。他们家也是我吃过的放姜最多的火锅；进入到一小时辣度稳定了，可以慢慢吃，小火聊聊天，而且甜味出来了，那个回甜真的是非常享受。