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亿发娱乐-挂机软件火锅下沉吃出个上市公司
作者:管理员    发布于:2023-10-12 15:35:59    文字:【】【】【

  亿发娱乐-挂机软件火锅下沉吃出个上市公司(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)万泰娱乐万泰娱乐过去几年,锅圈踩中“宅家经济”和预制菜的风口,凭借加盟模式急速扩张,目前在全国已拥有9978家门店,距离万店仅有一步之遥。

  这家公司前身为2015年成立的专门从事火锅食材配送的供应链企业“河南锅圈供应链管理有限公司”,并于2017年在河南郑州开出*家零售店,切入C端市场。成立至今,锅圈共完成7轮融资,股东既包含IDG资本、天图投资、招银资本等投资机构,也包括三全食品、多点Dmall、茅台建信等企业。

  根据弗若斯特沙利文数据,2022年按在家吃饭餐食产品的零售额计,锅圈在中国所有零售商中*,在中国的市场份额为3.0%。

  在2022年扭亏为盈后,锅圈开始奔赴自己的上市梦。并于近日通过港交所聆讯,即将挂牌上市。

  从*家店开门到拥有“万店”规模,蜜雪冰城用了近13年,而锅圈只花了6年,究竟是什么推动了锅圈的快速发展?

  和君咨询合伙人、连锁产业专家文志宏认为,锅圈的腾飞,除了有消费方式变化的时代背景之外,还源于锅圈的精准定位:做专业的居家火锅用餐全产品,并且具有高性价比。

  但是锅圈创业之初并不顺利,创始人杨明超出生于周口鹿邑县,后来考上了郑州大学中文系。

  1994年毕业后,杨明超获得了一份人人羡慕的“铁饭碗”工作,可是并不“安分”的杨明超只干了几年就选择辞职下海经商。彼时他干过啤酒代理商,也开过饭店、面馆。最成功的经商经历出现在2005年,他在郑州开了一家名叫黑老婆的露天夜市,风靡全城,最高一年做到过亿元规模。不过因为当地整治露天烧烤,杨明超的这次创业最终以失败告终。

  转换思路后,杨明超开始尝试在火锅领域创业,并打造出“在酒吧里吃火锅”的理念,推出了小板凳吧式火锅。独特想法让杨明超的火锅生意一发而不可收拾,仅一年时间就发展出80多家门店。

  2015年杨明超成立河南锅圈供应链管理有限公司,切入餐饮B2B生意,为中小型餐饮企业提供食材。此后又增加了冻品食材批发生意,逐渐形成了以“火锅”为特色的供应链体系。

  2017年1月,锅圈的*家零售门店落地河南郑州,开始为C端消费者提供食材,并打出了“让消费者人均花不到50元便可吃上一顿地道的火锅”的口号。该口号大获成功,并且随着加盟商数量的增加,锅圈规模迅速扩张,几年间便成长为一家全国性的连锁品牌。

  从窄门餐眼数据可以看出,锅圈在北京、上海、天津等城市的人均消费金额超过70元,而在郑州、石家庄、武汉等地的人均消费仍在50元左右。

  对于锅圈的成功,杨明超认为,锅圈食汇做的是用平价方式去满足巨大的下沉市场,满足老百姓对吃的消费升级诉求。

  据公司招股书援引的弗若斯特沙利文数据,我国在家吃饭餐食解决方案市场规模从2017年的1149亿元大幅增长至2021年的2903亿元,CAGR约为26.1%,并预计2026年将达到8000亿元。

  而且该行业中市场格局高度分散,并未出现*的龙头企业。据弗若斯特沙利文数据,在我国在家吃饭餐食解决方案零售商中,按2022年的零售额计前五大零售商的市场份额合计仅为11.1%,市场呈现高度分散的格局;其中,锅圈市场份额位居*。

  杨明超表示,“锅圈走的路是一条农村包围城市的路,先从县城做起,再逐渐布局到北京、上海、深圳、万泰注册成都、重庆等一二线城市。”

  窄门餐眼数据显示,根据门店的地区划分,锅圈在一线%,而在二三四线这样的下沉市场,门店占比已经达到了65.46%。

  相关数据显示,中国有超9亿人口生活在下沉市场,随着城镇化的提高和消费者收入的增加,下沉市场展现出了巨大的消费潜力。对于餐饮品牌来说,这是机会也是挑战,如何精准定位到下沉市场,满足下沉市场餐饮消费需求并率先抢占市场,是值得所有品牌持续思考的问题。

  截至2023年4月30日,锅圈实际自营门店只有6家,而这6家店的目的更像是一个给加盟商准备的“展示店”,至于这6家店之外99.9%的门店则都是加盟店。

  这种业务模式有点类似当前大热的连锁企业蜜雪冰城,后者采取加盟店方式在全国已拥有约2.5万家门店。两家不同的是,蜜雪冰城需要收取7000元-11000元/年的加盟费,而锅圈不收取加盟费。

  虽说锅圈主打“无加盟费”,但是在实际经营中加盟商仍需面临多方面的成本投入。位于北京远郊的一位锅圈加盟商告诉我们,自己临街50㎡店铺一年的租金就要20多万,再加上每年的管理服务费、水电费、工资等,全年固定成本约40万左右。

  “今夏几个月销量明显下降,毛利率也达不到公司给的30%红线。夏天烧烤产品的接受度不太高,销售额勉强能够开出工资,希望天气转凉后火锅产品的销量能够起来,不然的话这一年基本上等于没赚到钱。”上述加盟商透露。

  而且为了能与数量庞大的加盟商合作好,锅圈并没有采用市场上流行的快招模式,而是通过加盟商、团队、消费者“三重裂变”得以实现,后又形成了一套较为成熟的加盟管理体系。

  简单来说,这套体系包括开店指导、运营管理、技术辅助支持和巡店反馈等板块亿发娱乐-挂机软件。以运营环节为例,锅圈自2020年7月起,运营系统从1人对接30个门店变为1人对接5个门店,能够更及时了解渠道痛点并做出反馈。在管理层面,以河南为例,锅圈把当地市场分为五大战区,形成了“战区-城市区-组长-运营指导-门店”的管理体系。除此之外,锅圈还提供一套“工具包”,可提供260个门店运营工具包,将门店运营痛点从0到1工具化。

  做好了这些“后勤服务”后,2020年至2022年,锅圈关闭的加盟门店数目分别为28家、194家及279家,关店率分别为0.7%、2.8%及3.0%。

  有业内人士指出,锅圈接近“万店”规模,并且还是在2020-2022年这样的特殊年份,能做到3%以下的关店率,已经是非常优秀的数据。对比其他很多连锁餐饮品牌,2020年以来的实际关店率已经超过30%。

  火锅天然具备较强的社交属性,火锅的就餐目的多为朋友或家人聚会,且就餐人数相对较多,很少单独就餐。

  网友还曾总结出世界上最孤独的十件事,其中“独自吃火锅”名列前茅。这就让围着火锅聚会成为最常见一个消费场景,大部分年轻人也热衷于此。

  从火锅消费者性别结构看,爱好火锅的女性消费者较男性多一些,但相差万泰并不大。有数据显示,2021年我国爱好火锅的女性消费者占到55.4%,而男性消费者占比也有44.6%。

  从年龄结构看,18-30岁的消费者是火锅消费的主力人群,占比超六成。其中26岁-30岁消费者占比*,为32.2%;其次为18岁-25岁,占比为29.2%。而40岁以上的人群受到长期以来的饮食习惯的影响,对火锅的消费热情较少,占比仅为1.4%。

  为了抓住这些年轻消费者,锅圈一直在努力跟上年轻人步伐。2020年,锅圈请来了相声演员岳云鹏为自己代言,并将“在家火锅烧烤,就找锅圈”的广告语通过电梯广告带到大江南北。

  2021年,锅圈成为CCTV体育频道的美食合作伙伴,2022年更合作《加油!小店》和《暖暖的火锅》两档热门综艺,以此建立年轻大众化沟通阵地,持续强化在年轻消费者群体中的认知。

  在线上,除锅圈APP、小程序之外,公司还合作美团、饿了么等平台,数据显示美团饿了么等平台稳定贡献营收超20%。在美团、饿了么等第三方平台,只需下单30分钟就可以配送。

  招股书中还透露,截至2023年4月30日,锅圈有超过8000家门店正在利用抖音平台进行产品销售。

  在线年底的西湖音乐节,在整个场区挂满品牌标语。作为严格的防疫措施下的*大型户外音乐节,该场音乐节吸引了全国各地近万名乐迷到场观看。

  通过一系列动作,锅圈已经在年轻消费群体中取得一定知名度。而且为了迎合年轻“懒宅人群”的习惯,锅圈还推出了“一人食”和“即烹餐包”等产品来满足消费者多样化需求。

  2020年,锅圈销售收入29.65亿元,研发费用约23.5万元,研发费用率仅为0.0079%。虽然锅圈2022年的研发费用来到了998.1万元,但是研发费用率仍然不到千分之一。换就话说,锅圈用数百万的研发费用支撑起2022年71.74亿元的销售收入,这可以视为公司的巨大商业成就,但其中也暗藏巨大的风险。

  业内人士指出,由于当下的消费者的需求日益丰富,万泰娱乐且火锅品类产品较为趋同,因此品牌需要不断在研发方面投入,推陈出新,打造迎合消费者口味的新产品来满足日益“挑剔”的消费者。而锅圈较低的研发投入,表明公司短期内很难打造出*影响力的现象级大单品。

  【本文由投资界合作伙伴价值星球Planet授权发布,本平台仅提供信息存储服务。】如有任何疑问,请联系(投资界处理。

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